『壹』 我們小時候看的動畫片，好多都是台灣腔配音
有的是，比如中華小當家，寵物小精靈那種，很明顯就能聽出來有台灣腔，不過也有一些有大陸配音的，有的動畫片有大陸配音，台灣配音，甚至香港的粵語配音。比如神龍鬥士，光能使者那種有的是大陸配音的，足球小將也有粵語配音的
『貳』 以前武俠電視劇配音為什麼是台灣腔
原因可能是：
早期的香港電影市場除了本地以外，最大的市場就是台灣了。
而且當時台灣電影根本就不能和香港電影相比。為了迎合市場選擇的都是台灣配音。比如周星馳的固定配音員石斑瑜就是台灣人。
還有就是簡派薯歷史原因東南亞、日韓等市場都更羨銀能接受台灣腔。早期國內市場還很小，沒有針對性的對待我們看到的錄像帶大攔者多是盜版。
『叄』 香港邵氏電影里的香港演員們為何可以說一口流利的普通話
以前香港邵氏電影大部分說的都是國語，注意這個國語和普通話還是有區別的，但都是一脈相承。
早期的香港電影是有鄙視鏈的，有錢有文化的看英語、有錢沒文化的看國語、沒錢沒文化的才看粵語。
在上世紀的五、六十年代粵語片的質量最差、檔次也最低，所謂「粵語殘片」就是指1973年之前的粵語片，產量很多但質量好的屈指可數。到了1972年全香港一共出品了幾百部電影，裡面居然沒有一部粵語片，可見當時的粵語片有多慘淡。
不過萬事萬物觸底之後都會反彈，到了1973年在楚原的積極爭取下邵氏拍攝了第一部粵語片《七十二家房客》。這部電影一經推出就大受歡迎，並在當年力壓李小龍取得了年度票房冠軍。經此之後粵語片逐漸回暖，並在上世紀80年代隨著香港流行文化的興起逐漸成為主流，開創了輝煌的東方好萊塢時代。而邵氏公司因為一直堅持不拍或少拍粵語片，票房逐年萎縮最終不得不關閉了製片業務。這可能就是所謂的時代拋棄你的時候，連聲招呼都不會打。
以上，現在你知道答案了吧
香港邵氏電影里的香港演員能說一口流利的普通話？我對這個提問存疑。但我還是先假設題主的設問成立，認為是以下幾個原因：
（1）能說普通話的香港演員大陸背景，一般來說其父母一輩是從大陸在解放前後一段時間來港，或者有在大陸「生長」的經歷，自然普通話比香港本土演員好。比如，秦沛姜大衛爾冬升三兄弟、林雪、林威等等。
（2）香港本埠市場不大，票倉有限，因此其主要票房市場在台灣（尚未進入大陸）。這樣一來，很多香港演員都會練習普通話，包括一些香港歌星為了出國語唱片，都會苦練國語，比如張學友劉德華等人。
（3）香港演員能說流利的普通話是題主的誤解，個人覺得那應該是國語配音，而且是台灣演員的配音。同時，在這里也糾正一下：之上所有的普通話表述不嚴謹，嚴格地說，那應該是叫台灣的所謂「國語」，不是普通話。
所以，個人覺得，香港演員能說流利普通話的只是少數。老一批演員里，在香港土生土長的明星中，普通話講的不錯的上有洪金寶，下有謝霆鋒。歌星里頭，老一輩的張國榮的普通話講的相當不錯，可能是拍過《霸王別姬》的緣故，一些用詞用典都很內行。90年代走紅的這一批明星里，張學友的國語講的很好，到現在也還是很好。
這其中，有個奇葩，那就是劉德華：他在80年代的國語就講的很好，因為當時他們是跟著台灣的國語老師發音，講話很有台灣腔。但香港回歸後，他的咬字發音很想學好普通話，刻意去在意一些卷平舌後鼻音等等，結果，節奏有些亂了。所以，你現在看劉德華講的普通話，聽起來還不錯，但其實並沒有80年代自然（很多視頻可查）。
香港邵氏電影中，老闆邵逸夫就是從大陸（浙江寧波鎮海）出去的，而且國語片當時也有一定的市場。這其中，古天樂、蔡少芬是兩個反面典型，進入內地拍戲這么多年了，普通話還是講不好，尤其蔡少芬找了個內地老公，普通話仍是硬傷，最好別開口，開口你能哭……
配音
應該是配音！
為了錢啊。內地這么大的市場
有兩部分原因，一部分演員是從內地過去的，祖籍就是大陸的，所以會說普通話，還有一部分是後期配音，或者是有語言天賦，學的快的香港人[淚奔]
『肆』 為什麼有的電視劇不直接使用原音而要用配音
其實這只是大陸影視圈的現象，並沒有硬性規定，電視劇也有不用配音的時候，電影也有配音的時候。只是現在內地電視劇配音用的比較多而已，但也有用演員原音的。 如果是港劇、韓劇、美劇，拍攝時一般都是同步收音，所以一般用的都是演員的原音而不用配音。內地劇用配音有廣電總局的規定在，為了杜絕內地電視劇的港台腔，廣電總局在若干年前規定港台演員一定要配音，不過這個規定後面已放寬。
綜上所述，就是我個人的觀點，如有不同意見的，歡迎評論！