Ⅰ 關於一部葡萄酒電影 《戀戀葡萄園》 Premiers Crus
寫在前面
快到年末，排擋上映的電影一波接一波，大多以「都市愛情」為主。在「油膩的雞湯」刺激下，內心腫脹。有種深深的被「塞滿」之感，只想找個出口去「掏空」。
在自己的小詞典里，「掏空」就是去找個安靜的地方，把吸收的「負能量和垃圾資訊」全部釋放，然後做點自己喜歡的事情，偷個懶，撒個歡兒，裝點養料，插上鮮花~ 【酒公子·漫生活】主題文章也寫了一段日子了。不知道我們為你可能乏味的周末提供的「精神鮮花」還是否安好？
天氣轉涼的周末其實最適合宅在家，拉上窗簾，找個最舒服的姿勢，倒上一杯紅葡萄酒，看一部電影，聊會兒天，消磨一個下午的時光。
在你決定選擇哪部電影之前，如果正好看到了這篇文章，又正好選擇了我的推薦。這應該是我的小確幸！
推薦電影 ：《 Premiers Crus》
這部電影的中文譯名為：《戀戀葡萄園》。這是我在巴黎返回北京的飛機上意外發現的法國電影。講述的是法國勃艮第葡萄園的故事。 「Premier Cru」 指的是勃艮第葡萄酒分級中的一級園，這部電影正是圍繞著勃艮第的一座酒庄展開的故事。電影主線故事雖然不難，可背後的文化知識還是需要了解的，不妨讓我帶著你了解完電影中的文化背書，再次回顧這部電影，你一定會有新的收獲！
PS：因為會提到電影里的很多劇情的文化背書，所以不免有劇透的風險。前方高能，大家請各自按需做好准備。
情節介紹
Domaine Maréchal（這是虛構的酒庄名稱）是一家位於勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）Alxoe-Corton 村擁有二百多年歷史的家庭式酒庄。其擁有風土（Terroir）條件非常好的4公頃葡萄園，其中Alxoe-Corton的一級田（Permier Cru）曾是酒庄昔日為之驕傲的酒款。然而，酒庄的經營卻因為固執的莊主François Maréchal與妻子的離異及其兒子Charlie Maréchal 的出走，而變得每況愈下，直至瀕臨破產甚至會面臨被日本大財團或鄰居酒庄收購的危險。
男主人翁Charlie Maréchal自從離家後，靠自己的能力在巴黎一躍成為了葡萄酒行業內知名的酒評家，過著十分風光的日子。最初因不願意繼承酒庄而出走的他，在危難到來時卻為了保住世代相傳的葡萄園，毅然決定放棄酒評家風光的生活，做起了釀酒人，開始接手經營酒庄。然而 Charlie 在如何改革釀酒方式等問題上，與其父發生了很多的矛盾和分歧，塵封的往事也漸漸浮現。
文化背書
劇情片段 ：第一次釀酒的 Charlie 大膽採用最原始、自然的方法釀酒。用馬匹翻土，腳踩破皮，混凝土池發酵，陶土罐陳年等方法，力圖展現葡萄園的風土。電影中有一個情節：Charlie為了等到葡萄達到最佳的成熟度再進行採摘，不惜兩次把他父親找來的採收隊趕走，父子倆吵了翻天！但就在這不斷的沖突中，父子之間加深了了解，多年的積怨也逐漸化解。
馬匹翻土
首先解釋一下葡萄園為什麼要翻土。葡萄園翻耕，深度為15～20厘米，既可使土壤疏鬆，增加土壤氧氣含量，又可增加地溫，促進發芽。深翻可提高土壤的空隙度、增加土壤含水量、改善土壤結構、促進微生物生長，有利於根系生長，促進地上部的生長發育和地下根系的生長發育保持平衡，改善土壤理化性能，活化土壤，增加土壤團粒結構，是獲得高產、優質、高效的葡萄重要栽培技術。而使用馬匹來進行翻土，一方面是回歸傳統的釀酒方式，另一方當然也是減少機械化操作對葡萄的影響啦~其實葡萄酒也是個很玄的東西。
腳踩破皮
腳踩葡萄來獲取用於發酵的葡萄汁，這是一種最古老的壓榨葡萄汁的方式。在沒有機械化壓榨之前，都採用這種人工方式操作——用腳踩踏以釀造出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘們來完成的。後來逐漸演變成一種慶祝葡萄豐收的儀式。
葡萄皮是用來萃取單寧和色素的，雖然葡萄籽裡面也有單寧，但是被踩破的話會有苦油。腳踩可以實現輕柔壓榨，不會把葡萄籽壓破，也不會把葡萄皮踩成乾巴巴的渣滓，這樣得到的葡萄汁風味較好，釀造出的葡萄酒不會有苦味，不會破壞葡萄酒的口感。葡萄牙深深的表示：他們在此過程中發現腳踩葡萄釀的酒就是不一樣。
混凝土發酵池
恆溫是混凝土發酵池最主要的功能。它就像一個自然的絕緣體，將外界環境和內部完全隔斷，不管裡面裝的是什麼，都可以保持一個恆溫的狀態。其恆溫特性可以創造一個穩定的發酵環境，使釀酒酵母在沒有溫度波動的情況下自然地工作。
所有的橡木，不管是法國橡木還是美國橡木，多多少少都會給葡萄酒添加一定自己的元素，不關你是想要還是不想要；但是混凝土發酵罐則是一個不折不扣的「中性」容器，不會額外給葡萄酒增加「香氣」，反而能夠呈現最本質的風土。
陶罐陳年
陶罐陳年的這個方法的靈感，來源於喬治亞將白葡萄酒和葡萄皮一同發酵的先例，陶罐都採取手工製作，這樣是為了確保罐壁足夠薄，從而增加空氣交換，並使用原始的、未經處理的陶土。陶罐是中性的，沒有任何味道，但與木頭相比孔隙率更高。電影中男主人翁這樣做的目的是令葡萄酒更圓潤，但保持葡萄品種和風土的特性。
劇情片段 ：有一幕父子倆把酒談心，兒子給老爸喝的是1966年的Romanée Conti (這是父親開始釀酒的第一個年份)，勾起了他不少的回憶。雖然，在嘗試新方法的過程中碰了不少釘子，但Charlie在其釀酒師妹夫Marco及隔壁酒庄（同時也是競爭對手）的青梅竹馬戀人Blanche Maubuisson 提供的採摘葡萄最佳時機的秘訣幫助下，終於釀出了十分出色的Alxoe-Corton Premier Cru, 重振了聲譽，挽救了酒庄。
葡萄採摘時機
早摘葡萄所釀葡萄酒酸度較高，晚摘葡萄所釀葡萄酒甜度較高。通常會從以下幾個方面來判斷葡萄是否適宜採摘:
1. 糖成熟。葡萄的含糖量決定了最終所釀葡萄酒的酒精強度和口感。
2. 酸度。檢測葡萄的酸度是否已經降到足夠低，以釀出酸度平衡的酒。
另外，我們也要看葡萄整體的生理成熟度（皮和籽的顏色、葡萄的味道、單寧酸等）。如果單寧酸度不夠，可能導致成品酒有種口感不佳的苦味。
除了可以採摘樣本送到實驗室去做糖、酸及PH值化驗分析這些科技手段以外，要了解葡萄的整體成熟度，最好還是採用我們多年來的老辦法——通過葡萄的香氣和味道來判斷。然而，即使是在葡萄園親手採摘葡萄，也要講究方法，有條不紊地進行。因為即使是同一根葡萄藤上的果實，受陽光照射的程度、是否有葉子覆蓋等，葡萄成熟的程度都不同。
釀酒師會依靠舌頭去嘗，來判斷是否可以採摘。據郭陽老師說，當可以採摘的葡萄是咬下去葡萄籽是酥脆的口感，也就表示葡萄已經全面成熟，收獲季節就可以開始了。
這部影片於2015年上映，導演Jerome Le Maire身兼編劇，關於葡萄酒方面的內容拍得十分專業和到位，然而有關父子之間的沖突，與隔壁酒庄之間的愛恨情仇，都使得影片的情節更加引人入勝，一點也不悶。演員的選角很貼近生活，和我見過的很多法國釀酒人很相似，表演一流。還必須贊一下影片的攝影David Ungaro，把勃艮第葡萄園拍得美輪美奐。
影片雖然是以葡萄酒為線索，但實際上講的還是人，是親情。在勃艮第釀酒哲學里，所謂的風土「TERROIR」正是講究的天、地、人三個要素融合。葡萄種植原本就是靠天吃飯，天氣的好壞造就了年份的差異，這一點人是沒有辦法改變的。而地，是祖上傳下來的，好地有好的風土，才能出好的酒。唯有人這一點，變數最大，能夠一脈相承延續下來，經久不衰的家庭式酒庄，很大程度上靠的就是親情的維系。
最後祝大家周末觀影愉快~
輕學術，慢生活；你專一，我專業。Drink GoodWineYou Will be Fine。來了啊，一起喝~
Ⅱ 夏日必刷，絕美田園治癒影片
夏日必刷
絕美田園治癒影片
名稱：葡萄的眼淚 時長：共117分鍾
觀看途徑：優酷網頁 類型：日本｜田園｜文藝
內容簡介：位於北海道的空知地區，廣袤無垠的田野之上，阿青和小綠兩兄弟相依為命。曾經在東京追逐過音樂家夢想的阿青，從五年前在父親留下的天地中培育著擁有「黑色鑽石"之稱的黑皮諾葡萄。然而釀制出來葡萄酒卻不盡理想。
某天，開著露營車的惠里香來到小鎮，個性爽朗的她很快地就融入了小鎮居民的生活，更為兄弟倆的生活帶來一煦和風，惠里香給這片田野注入更多的陽光，也逐漸照亮阿青的心。
這部小眾文藝影片畫風真的很美，優美靜謐的北海道田園風光，令人垂涎的食物與美酒，還有一群給葡萄演奏音樂的可愛人們。劇情雖然平緩但感情表達卻很細膩。這種慢節奏的電影，可以細細欣賞每幀的風景，綠油油的葡萄地，黃燦燦的麥田，藍天白雲及溫暖的陽光，看完後真的很愜意。
「冬天，葡萄樹在雪底下沉睡，春天，它們就從融化的雪中吸取水分，再從樹枝上滲出水滴，這些水滴就叫葡萄的眼淚。」「夏天的麥田很好看，金色的麥穗在微風中搖晃著，看著就讓人想感恩。」
Ⅲ 《第九個寡婦》里有哪些讓人淚目的情節
《第九個寡婦》是一部感人至深的電影，其中有很多讓人淚目的情節。以下是一些可能會讓你感動的情節：
1.電影中的女主角王葡萄，是一個十四歲的女孩，在面對日本人時一點都不害怕。在自己的丈夫鐵腦被槍斃後，她仍然過著日子，和自己一起成為寡婦的其他八個女人一起生活。
2.電影中有一個場景是王葡萄和她的孩子們在山上采蘑菇，突然下起了大雨。王葡萄把自己的衣服蓋在了孩子們身上，自己卻被雨淋得濕透。
3.電影中還有一個場景是王葡萄在山上遇到了一個日本兵，她沒有逃跑而是選擇了和他對話。這個場景讓人感到非常震撼和感動。
Ⅳ 求 一部外國電影 其中有一個鏡頭是收獲葡萄 製作葡萄酒 很多人歡樂的踩葡萄 二戰為背景
雲中漫步網路名片
雲中漫步二戰結束後，懷鄉情切的大批美軍士兵踏上了舊金山港回到親人的懷抱。然而保羅·薩頓卻未能等到他的妻子。直到夕陽西沉他才孤單落寞地向家裡走去，但家中卻已發生了變化。妻子貝蒂一心想要發財，對遠征歸來的丈夫漠不關心，十分冷淡。夫妻兩人感情上出現了裂痕。保羅無意留在毫無溫情的家中，於是再次離家去找工作。
目錄
電影簡介基本信息
演職員表
製作發行
上映日期
劇情介紹
相關評論
幕後製作
穿幫鏡頭
精彩對白
內地電視基本信息
主創人員
演員名單
劇情梗概
網路小說基本信息
內容簡介
同名網文電影簡介 基本信息
演職員表
製作發行
上映日期
劇情介紹
相關評論
幕後製作
穿幫鏡頭
精彩對白
內地電視 基本信息
主創人員
演員名單
劇情梗概
網路小說 基本信息
內容簡介
同名網文
展開 編輯本段電影簡介
基本信息
中文片名雲中漫步
英文片名A Walk in the Cloud 更多中文片名真愛的風采(香港)、漫步在雲端(台灣) 更多外文片名A Walk in the Clouds、 Caminando por las nubes .....(Mexico) Paseo por las nubes, Un .....(Mexico) 影片類型愛情 / 劇情 / 戰爭 片長102 min 國家/地區美國 墨西哥 對白語言英語 色彩彩色 混音杜比數碼環繞聲 評級Rated PG-13 for moments of sensuality and war action. 級別 Australia:PG Singapore:PG Argentina:Atp Portugal:M/12 Chile:TE USA:PG-13 Finland:K-12 Sweden:11 UK:PG France:U Spain:7 Germany:6 Netherlands:AL 製作成本1,000,000 (estimated) 製作日期1994年7月27日 - 1994年10月7日
演職員表
導演阿方索·阿雷奧 Alfonso Arau 編劇 Piero Tellini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Cesare Zavattini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Vittorio de Benedetti .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) Robert Mark Kamen .....(screenplay) and Mark Miller .....(screenplay) & Harvey Weitzman .....(screenplay) 製作人 James D. Brubaker .....executive procer Bill Johnson .....co-procer Stephen Lytle .....associate procer Gil Netter .....procer 大衛·扎克 David Zucker .....procer Jerry Zucker .....procer 演員 基努·李維斯 Keanu Reeves .....Paul Sutton 埃塔娜·桑切斯-吉永 Aitana Sánchez-Gijón .....Victoria Aragón 戴博拉·梅西 Debra Messing.....Betty Sutton 安東尼·奎恩 Anthony Quinn .....Don Pedro Aragón 吉安卡羅·吉安尼尼 Giancarlo Giannini .....Alberto Aragón Angélica Aragón .....María José Aragón Evangelina Elizondo .....Guadalupe Aragón 弗萊迪·羅德里格茲 Freddy Rodríguez .....Pedro Aragón, Jr.
製作發行
攝制格式35 mm 製作處理方法Spherical 洗印格式35 mm 膠片長度2863 m 幅面35毫米遮幅寬銀幕系統 發行公司 20世紀福克斯家庭娛樂公司 20th Century Fox Home Entertainment [巴西] ..... (2002) (Brazil) (DVD) Abril Vídeo [巴西] ..... (199?) (Brazil) (VHS) Gativideo [阿根廷] ..... (Argentina) (video) 特技製作公司Illusion Arts Inc. [美國] ..... (special visual effects) (as Illusion Arts) 其它公司 Milan Records ..... soundtrack Pacific Title [美國] ..... titles and opticals
上映日期
日本Japan 1995年5月27日 美國USA 1995年8月11日 西班牙Spain 1995年9月15日 瑞典Sweden 1995年9月15日 澳大利亞Australia 1995年10月19日 丹麥Denmark 1995年11月10日 英國UK 1995年11月17日 葡萄牙Portugal 1995年11月24日 法國France 1995年12月20日 德國Germany 1995年12月21日 波蘭Poland 1996年1月5日
劇情介紹
在火車上，保羅結識了美麗的姑娘維多利亞·阿拉貢。兩人十分投緣。路途中保羅細心地照顧維多利亞。在感激之餘，維多利亞向保羅傾訴了自己不幸的遭遇：她家經營著一個葡萄園，父親的思想十分保守，現在是一家人團聚的日子，但她卻在懷孕後被男友拋棄。 她不知道回去後該如何面對家人。保羅決定幫助維多利亞。他想出了一個計策：他以夫妻的名義和維多利亞一起回家，之後偷偷溜走，使維多利亞能夠推卸責任。於是保羅和維多利亞一同來到了那個景色怡人的葡萄園。阿拉貢一家人對保羅的到來反應不一。維多利亞的父親對女兒的作法十分不滿，對待保羅的態度也十分專橫；而維多利亞的母親和祖母則對他以禮相待；維多利亞的祖父——族長唐·彼得羅則十分喜歡保羅。到了晚上，保羅和維多利亞在家人面前佯裝親熱，但就寢時卻又同床不亂。夜幕降臨後，人們在葡萄園里點燃篝火，用濃熱的煙霧來驅趕寒氣，以免葡萄被凍壞。保羅和維多利亞一起參與了勞動。 他深深地為葡萄園中的美麗景色所吸引。同時，他與維多利亞之間也開始產生了愛情。在唐·彼得羅的邀請下，本想悄然離去的保羅決定等到採摘葡萄的收獲儀式結束後再走。保羅與人們一起勞動。這里的生活深深地吸引了他。在歡慶的氣氛中，保羅抱起了維多利亞，兩人擁吻在一起。熾熱的愛情之火在他們心中燃燒。晚宴上，維多利亞的父親公布了保羅和維多利亞的喜訊。然而，保羅這才想起他還有妻子，他必須回到妻子的身邊。於是他不辭而別，回到了舊金山。但回到了家後，他卻發現妻子早已另有所愛。保羅如釋重負地在離婚證書上簽了字，便又馬不停蹄地趕回葡萄園，前往維多利亞的身邊。
相關評論
一句話評論A man in search. A woman in need. A story of fate.
幕後製作
本片改編自1942年的義大利影片《雲中四步》（Four Steps in the Clouds），由墨西哥導演阿方索·亞羅（《巧克力情人》）執導。全片以金黃的懷舊色調來訴說一段氣氛朦朧的愛情故事，並伴以濃厚的拉丁風味，部分片段維持了導演擅長的魔幻寫實手法，葡萄園的美感亦相當怡人。美國人覺得影片太膩，但對於東方口味則正合適。 本片外景地選擇了加州的Napa Valley，美國著名的葡萄酒產地，加上風景優美，令無數看過此片的影迷心馳神往。維多利亞來自一個西班牙裔的家庭，因此本片充滿了拉丁風情，尤其是保羅在維多利亞窗前唱情歌的那個場景。
穿幫鏡頭
混雜：1.在包廂里和他父親說話的時候，保羅的發型變換了好幾次。 2.在男主角為了防止穿幫給女主角戴巧克力盒子里的戒指時，他是用左手戴的，可以看到無名指上有一枚真戒指。而他給自己戴時，左手無名指上便沒了那個真戒指。
精彩對白
Don Pedro Aragon: Talking between men and women never solves anything. Where we think, they feel. They are creatures of the heart. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Newlyweds. What else do they do but make love and war? -------------------------------------------------------------------------------- Guadalupe Aragon: You must see it through. Your fate. What brought you here. -------------------------------------------------------------------------------- Paul: I know that she is good and strong and deserves all the love this world has to give. Can't you see that, how wonderful, how special she is? -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: My daughter can trace her roots back 400 years to the best families in Mexico. -------------------------------------------------------------------------------- Paul Sutton: She's like the air to me. -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: Just because I talk with an accent doesn't mean I think with an accent. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Clothes are like family. You have to live in them for awhile before you have the perfect fit. But you are doing great. Paul: I don't if everyone would share your opinion. Don Pedro Aragon: Well, it's not easy being in charge. It's not easy for me. It's not easy for him. Every man has to find his own way. But I have faith in my son. And I have faith in you. But your fly is open. -------------------------------------------------------------------------------- Victoria Aragón: We can sleep in Pedro's room. María José Aragón: In that teeny-tiny little bed? [laughs] María José Aragón: On your wedding night? Ay hija, no. You need room, to maneuver. Victoria Aragón: Mommy!
Ⅳ 你最喜歡的田園系治癒電影是
我最喜歡的田園系治癒電影是由三島有紀子執導，大泉洋、安藤裕子、染谷將太主演的電影《葡萄的眼淚》。全片以北海道為舞台，講述了經營葡萄酒廠的兄弟之間上演的一段歡笑與淚水交織的家族兄弟情。
